Reindustrialización del agave: más allá del tequila y el mezcal
La caída en el precio del agave en México ha puesto en riesgo el sustento de miles de productores. Frente a este panorama, la innovación y la investigación científica se presentan como vías clave para transformar esta crisis en una oportunidad.
En esta videoentrevista, exploramos cómo el agave puede diversificarse hacia nuevas industrias: desde alimentos y textiles, hasta aplicaciones farmacéuticas y energéticas. Conoce los proyectos que ya están abriendo camino y cómo estas alternativas pueden revitalizar la economía de las regiones agaveras del país.
